微笑探索家 丹瑄

從師大附中畢業的都知道後門的蛋餅伯，每天每天，他都會在後
門出現，下午或放學時段，都會看見很多人透過柵欄式後門的空
隙向他買蛋餅，印象中蛋餅伯的蛋餅一直都賣十元，但那份量著
實讓學生族感到非常滿足。

我是附中國中部的，每天從後門回家，經過時都會被人潮及香味
吸引，但國一國二一下課就要回家，又沒有多餘的錢可以買，心
裡始終記得一定要買來吃一回。

「蛋餅伯」是附中每個人給他的稱呼，我進國中部就知道了，所
以想必也有段歷史了吧，大半的附中學生應該都有向他買過蛋餅
，還好我不是例外，到了國三的晚自習時間前，我終於有機會去
吃他的蛋餅，興沖沖的排著隊，看他一邊煎一邊散發的香味，我
滿懷期待，當熱呼呼的蛋餅拿在手上時，沉甸甸的，那蛋餅料多
實在，餅皮厚厚的一層，裡頭夾了蘿蔔絲，吃起來軟Ｑ有勁又有
脆脆的口感，再打上一顆蛋，塗上醬料，真是美味極了！

國中那段可以買蛋餅的日子真的很幸福，幾個人買著蛋餅坐在籃
球場旁吃著、聊天著，感覺很棒，剛才才看見蛋餅伯在六月十二
日過世，頓時想起了國中買蛋餅的溫暖回憶，畢業十年左右，每
回國中同學們碰面，都會提及蛋餅伯，因為我是跨區就讀的，住
在附近的有時還會告訴大家還有去買他的蛋餅，聽來當然挺羨慕
的，不過，總覺得蛋餅伯一直會在，倒也沒想到再去後門走一趟
看看。

只是，時間真的也過得很久了，我國中那時他看來就約莫五六十
歲了，他應該也辛苦了一輩子吧，但他每回看起來都很快樂的模
樣，國中的回憶，蛋餅伯佔了一部分，聽見他往生的消息，真不
免嘆氣，時間走得好快哪，回憶中親切的蛋餅伯以後也沒機會見
到了……感謝他做的美味蛋餅帶給我的溫暖記憶。

蛋餅伯再見。

以下的網頁是我在網路上搜尋到的，是先前附中高中部的學生所
寫的介紹，覺得內容不錯呢，和大家分享。

http://724_749.vip.idv.tw/charactors/charactors_uncleegg_1.htm