微笑探索家 丹瑄

　　一直對大阪燒這項食物有好感，猶以廣島風大阪燒最讓我好奇
它的風味，因為加上了炒麵及蛋，想試試那種層層疊疊的口感，先
吃過TEN屋等店都沒有吃到，文字燒也不錯但倒不那麼吸引我，這
回總算在月島文字燒吃到我想嘗試的廣島風大阪燒。

　　我們點了一份廣島風大阪燒$250、明太子海鮮文字燒（菜名不
完全確定）$300，飲料可爾必思沙瓦$100及玄米茶$60 ，再加一成
服務費共計$780，相當夠份量的晚餐。

　　所有的食物都是服務生幫我們料理的，先上了文字燒，將高麗
菜及其他食材稍拌炒後擺放個三五分鐘，再自中間推開成高麗菜圈
子，中間再澆上水狀麵糊及起司條，擱置一些時間後再拌炒一遍，
便成了糊狀以吃鍋巴為主的文字燒，用小鏟子從邊緣刮一口吃，明
太子風味相當不錯，味道頗香，海鮮料有蝦子、花枝、章魚等，及
三塊麻糬，香Ｑ軟糊的口感加上焦香的鍋巴很順口。

　　文字燒吃到一半，服務生開始幫我們處理大阪燒，先將兩片培
根放至鐵盤上煎，然後將麵糊和高麗菜等食材拌在一起後再堆放在
鐵盤上，變成有厚度的圓餅，放置著約莫五分鐘後再翻面，等煎得
略焦黃後，邊將一旁的炒麵調味，將圓餅疊上，最後再打上顆蛋，
將圓餅及炒麵與蛋「合體」，上頭再擠上美奶滋、芥末等醬汁及柴
魚片就完成啦！

　　層疊的口感香軟，搭配底層略帶醋酸香味的炒麵很開胃呢，擠
上芥末醬不辣但倒是挺嗆的，可風味還是很不錯，吃文字燒時還不
覺得飽，大阪燒因為有厚度可能在心理上也較有飽足感，才吃了四
分之一塊我就覺得蠻飽的，最後還是剩下了一些吃不完，有些可惜
，但兩個人都太撐了，可能點一份文字燒或大阪燒，再加一份炒麵
會比較剛好呢。

　　月島的文字燒和大阪燒口味都不錯，不會過鹹，吃起來蠻順口
的也不膩，整體而言還算不賴，可以嘗試看看喔。


月島文字燒

地址：台北市大安區忠孝東路四段126之13號
電話：(02)2721-5081

另有高雄及台南店。