[食記]意識廚房Sense kitchen @ 微笑探索家丹瑄

　　先前在網路上看見介紹，今天晚餐便和他一起到「意識廚房」
用餐，約莫六點左右到店外，挑高的一樓店面看來寬敞，店內約20
人的位子，暈黃的燈光及悠揚的樂音讓人感覺溫馨，是一間靜謐的
小店。

店內空間

　　接待我們的女士容我描述像是感覺親切的媽媽，為我們介紹菜
單，推薦我們可以如何搭配，上菜時也會稍微同我們說明料理，隨
時會注意我們用餐的進度，帶著笑容和我們談話，吃起來很愉快。

　　店內菜單主要分為開胃菜及主餐，主餐類分為肉類料理、義大
利麵及義式燉飯三種，皆是提供套餐，附有例湯、麵包、飲料及店
家手工製作的甜點，我們今天點的是意識招牌炸起司、招牌吉士雞
肉捲及總匯海鮮茄汁麵，飲料是熱花果茶，甜點則是苦甜巧克力蛋
糕及咖啡起司蛋糕，我個人覺得價量合適，吃起來相當滿足，我將
食物拍下但因為手機畫素稍有影響，實在可惜了。

　　今日的例湯是紅蘿蔔奶油濃湯，原本聽見紅蘿蔔讓我有些怯步
，因為我不敢吃紅蘿蔔，但後來喝了一口發現很順口，香草與奶油
香壓下紅蘿蔔味，濃綢的口感很開胃。

底下的照片都是用手機拍的，畫素不高多少有點影響>"<
紅蘿蔔奶油濃湯

　　之後是招牌炸起司，擺盤很美麗，切成三角的炸起司塊就見起
司自切口旁流出，實在引人食指大動，外層的餅皮是店家自製的，
配上丹麥進口的Mozzarella Cheese ，吃進嘴裡有兩種口感，上層
淋上的沙拉醬與蕃茄切片，有點酸甜，整體的味道很爽口好吃。

招牌炸起司

一定要來一下斷面秀～

　　再來是套餐附的麵包，烤得香酥的法國麵包配上風味相當好的
青醬，我喜歡這樣的搭配，一邊吃著嘴角就勾起來了，嘴裡的青醬
香味真不賴。

附餐麵包

　　然後是他的招牌吉士雞肉捲，非常推薦的一道料理，一大盤的
雞肉捲搭配上油醋蔬菜及甜薯，首先就讓人看得很過癮，雞肉捲使
用的是雞腿肉，外層裹上培根，因為烤過所以培根並不油，反而透
出香氣也不過鹹，裡頭的雞腿肉軟嫩多汁，淋上的醬汁也讓雞肉捲
吃來不膩口，油醋醬淋上的蔬菜也很新鮮，油醋的味道很好呢，很
值得的美味。

招牌吉士雞肉捲

近照

斷面秀～

　　接著是我的總匯海鮮茄汁麵，黃色盤子配上紅色麵條盛裝上桌
，鮮豔的裝盤會促進食欲，配料豐富，蝦子也很貼心的只留頭尾的
殼，海鮮料都新鮮，醬汁部分很特別，不全然為蕃茄醬汁，還帶有
點甜味，很濃郁，沾裹醬汁很好吃。

總匯海鮮茄汁麵

料多實在味美～

　　餐後是甜點，今天製作的甜點有雞蛋布丁、芒果奶酪、玫瑰蛋
糕等，據說玫瑰蛋糕是特色，不過今日沒有點用，他點的是咖啡起
司蛋糕，起司口感算棉密，咖啡香味也不錯，但特別推薦我的苦甜
巧克力蛋糕，蛋糕在上桌前微波15秒，微溫的感覺配上微甜好入口
的巧克力，讓人感覺相當幸福，我們兩個人都覺得巧克力蛋糕的味
道很棒！最後的附餐飲料是花果茶，聞來香甜，也很好喝喔。

咖啡起司蛋糕

巧克力蛋糕～對不起拍起來一片黑>"<但真的很好吃～

花果茶