[食記]王拓串燒－微笑探索家丹瑄

　　回頭一看，才發現兩個月沒寫食記了，這兩個月都在光顧曾去
過的店，加上力行甩肉計畫，所以未到新店家嘗鮮。星期五下了高
雄一趟，算是小小的度假，眼看著美食在前，甩肉計畫也有了一定
的成效，便跟著朋友一同去了這家人潮滿滿的王拓串燒。

　　店內滿座，正愁不知道得等多久，運氣很好恰巧有一桌客人離
開。我們三人點了招牌酸菜白肉鍋、烤牛肉、烤花枝、烤香魚，朋
友另單點了蝦卵手卷，最後的費用加上飲料印象中是一千元左右，
菜是都清空了，但肚子太滿了，到隔日中午都還不餓哩。

　　先上桌的是招牌酸菜白肉鍋$220，一上桌就見湯頭還滾著，底
下擺著小炭火灶保持溫度，喝了一口湯，湯頭很香濃，酸味明顯但
不嗆，加了酸菜就是更添美味，和吃牛肉麵時加酸菜有同樣加分效
果，但兩種酸菜不同。

　　酸菜白肉鍋裡頭材料很多，肉片、魚板、豆干、丸子、豬血等
等，份量不少相當過癮，三個人享用綽綽有餘，最後是我清鍋底，
真是太滿足了。

酸菜白肉鍋

　　接下來是烤牛肉，不太清楚是牛小排或哪部分的肉，吃起來帶
嚼勁但不會過老過韌咬不斷，醬汁和肉汁混合在一起味道很好，滴
點檸檬汁也帶點清香口感，也好吃。

烤牛肉