微笑探索家 丹瑄

　　今天的早午餐份量十足，兩人飽到晚上還不餓，於是他帶我去
先前和鬍子老爹去過的店「湛盧咖啡」，打算嘗試一下他們的手沖
咖啡，一進店內，深色木頭裝潢搭配燈光，感覺很舒服，加上在新
生南路的巷內，人不多，很安靜，是我們偏好的環境。


門外景緻，也有戶外座位～（手震有些糊）

室內空間，沙發很舒服～

　　店內的單品咖啡有分會員價及非會員價，價差頗多，若想入會
，可直接繳一千元入會，但不折抵費用，另外儲值，又或是每點一
杯手沖咖啡就送一張藏書票，集滿五張也可免費入會，之後即可以
會員價享用咖啡，另外還有義式咖啡，價格大概$160左右，算一般
價，也有茶類及點心可點。

　　我和他對咖啡的味道不是那麼敏感，沒法子很明確說出什麼前
味後味，只有酸味或苦味的認知，所以請店員依我們的喜好幫我們
做介紹，我不愛偏酸的咖啡，店員介紹了兩款，最後我選點的是佛
朗明哥手沖咖啡$230（會員價$160），由五種豆子搭配而成，並經
 深烘培處理，酸味極低且味道濃重。

　　他點的則是牙買加藍山咖啡$550（會員價$350），口味較我
的咖啡來得清爽，中烘培所以帶有微微酸香，店家還標記了每日限
定十杯，他有些好奇便選了這款，然後我們還點了提拉米蘇$180。

　　點了咖啡後，不一會就見店員端著盤子前來，上頭放著一些用
品，湛盧咖啡的特色是直接在客人面前手沖咖啡，並解說過程，除
了品嚐味道外還順便能學些咖啡知識呢，如果沖出來的咖啡味道真
的很不合口味，也可以告訴他們，他們會再為客人重新處理一次。

　　我的咖啡上桌時先熱了杯子，還讓我先聞聞咖啡粉香，帶點焦
味很香濃，之後店員拿著細嘴的銅製手沖壺，開始以順時鐘方向澆
淋在咖啡粉上，我很喜歡看人做手沖咖啡，感覺很細心像在製作一
件藝術品似的，也可以看見咖啡粉的變化及製作過程，就見咖啡粉
遇熱水開始澎脹，像是馬芬蛋糕（抱歉形容得很拙劣），他稍微讓
豆子悶蒸一會再加水，便見到咖啡壺內開始滴流紅酒色似的咖啡，
處理完後我喝了一口，味道很濃但不會酸，嘴裡還會留著咖啡餘香
，很順口，當然這還是得趁熱喝的，以免涼了變味。


用品都端上桌準備現場手沖～店員手沖過程非常仔細～不過我不好意思拍

最後的成品。

　　之後便輪到他的藍山咖啡，重複相同的程序，但藍山咖啡的澎
脹程度較少，聽店員講好像是烘培度不同，所以中間的空氣較少，
藍山咖啡透過燈光看顏色較淺也較透光，喝了一口感覺很清爽，酸
味不若我以為的重，很爽口。


藍山咖啡，補充一下，那兩小杯棕糖和牛奶(又或是奶精或鮮奶油？
我沒有添加所以不確定)我覺得有莫名的可愛～

　　然後我們共享了提拉米蘇，上層撒了有巧克力香但沒苦味的可
可粉，吃進嘴裡感覺很綿密，起司香很棒，底層的手指餅乾也很濕
軟入口即化，看見菜單上介紹手指餅乾是以五款香甜酒品為基底醬
 汁浸泡，但怕酒味的人也不必擔心，吃不太出來，可這不是代表不
好吃喔！兩個人很開心地共享這一杯甜點。


用高腳杯裝

來個小口的斷面秀，哈哈～

　　今晚喝著咖啡，感受店內的靜謐，人不算太多也不會很擁擠，
服務也很細心，今天拿到了兩張藏書票，之後有機會要再來這裡坐
坐，享受安靜的空間，看書聊天我想也會是很愜意的事。

湛盧咖啡
地址：台北市新生南路一段165巷1號一樓
電話：(02)2708-9828