微笑探索家 丹瑄

　　今日出門採買一些出國日用品，便連著早餐的份一同吃了一頓
，兩個人共叫了四菜一湯，約五百多塊，算是味美又實惠，但若以
今日的份量，三個人或四個人一同用餐會比較適切，其實到川菜館
子應該品嚐招牌料理，只是不嗜辣的我實在不敢嘗試，還是只點了
幾道不辣的菜色，嘗鮮後撐飽的胃袋又抗議自己的貪心。

　　點了盤空心菜炒牛肉，原以為是一般常見以沙茶拌炒，端上桌
才發現並不是，如同一般炒空心菜以蒜佐味，再加入牛肉絲而已，
簡單卻不失味道，空心菜鮮綠清脆，肉絲口感好嚼且入味，只是吃
久了會覺得鹹了些。

　　醬爆雞丁，加小黃瓜拌炒的雞丁再裹上勾芡的醬汁，這道菜最
受我倆歡迎，雞肉炒過後還是軟嫩，醬料的部分有點甜鹹十分好吃
，一上桌沒一會光景便被清空，是很下飯的家常菜色。

　　再來是火腿炒蛋，鬆軟的炒蛋香氣十足，沒有切丁的火腿塊也
很好吃，摻上蔥末更是好吃，份量也很足夠，我喜歡各式的蛋類料
理，炒蛋不過乾的口感很對味。

　　最後是蝦仁豆腐，清淡的煮法使得豆腐並沒有很入味，或許是
其他菜色口味較重，這道吃起來較不吸引人。

　　湯的部分則點了酸菜肚片湯，一百元一大碗公，而且肚片的份
量不少，湯頭的味道感覺不賴，我喝了兩碗，肚片則並沒有特別Ｑ
軟好吃，但還算不錯，帶點酸香味的湯頭很去膩好喝。

　　大學口的附近接連著有幾家川菜館，似乎各有特色，用餐時段
都座無虛席，份量及價格應該都還算合理，十分值得嘗試，喜歡中
式料理家常菜色的人可以去試一試。


福祥川菜餐廳

地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄12號之1
電話：(02)2367-8613