微笑探索家 丹瑄

　　昨日在外喝咖啡邊翻看雜誌，老公一看到牛排照片馬上叫我記得店家資訊，看著照
片實在勾起牛排癮，口水氾濫直流，便決定今日中午來品嚐美福乾式熟成牛排，餐後再
逛了一樓的超市賣場，耳聞美福食集的肉類豐富，還好是吃飽才去逛，不然恐怕會失心
瘋採購許多乾式熟成火鍋肉回家品嚐。

 
店門口有一隻黑牛等著大家～

　　翻看菜單內容後還是決定專注在我們想吃的重點食材－乾式熟成牛排，並聽取服務
生建議加點沙拉吧，沙拉吧菜色以義式食材為主，考量主餐的份量只能淺嚐一些，餐前
麵包共有兩種，包在布裡便於保溫，沾著橄欖油使用可帶出麵包的香味。

 
左邊的義式香料麵包迷迭香氣好好聞，入口也鬆軟，右邊的麵包有法式麵包的外脆內Ｑ
口感，烤過後香熱更好吃。

　　沙拉吧的菜色我尤愛義式蔬菜佐油醋還有烤豬肉，各項食材都很新鮮，種類不算很
多但很精緻美味。法式肝醬的香氣也很足，抹在餅乾上或麵包上再加上蕃茄碎丁與生火
腿也是很開胃的小點。

 
喜歡吃的幾樣菜色都各拿一點，玉米很甜、義式海鮮很清爽、油漬蕃茄酸香開胃，烤豬
肉帶有孜然香氣，另有現拌現作的凱薩沙拉，菜色都很不錯。

　　湯品的部分則是由服務生另點，我點雞肉蔬菜清湯（另有紅蘿蔔濃湯），服務人員
會視我們用餐進度詢問是否端上熱湯端上，且隨時清理桌面，收走用過的盤子或倒氣泡
水，服務相當仔細。

 
雞肉不會過澀，蔬菜的香甜都融合在湯頭裡，喝來很舒服。

　　牛排上桌前先端上配菜，我們點的是26盎司（含骨頭）乾式熟成肋眼牛排，依推薦
點三分熟，乾式熟成牛排血水很少，所以三分熟是很剛好的熟度，五分熟可能口感就會
太韌，聽店家建議準沒錯，上桌時看見外層焦香的牛排真讓人食指大動。


牛排配菜：烤蕃茄酸甜適中又多汁，烤杏飽菇Ｑ軟，馬鈴薯帶有微甜，鬆綿好吃～
 
牛排上桌，小心盤子燙手，焦香的外層真是太棒啦！最後服務人員還會請師傅幫忙將骨
頭上的肉削下，骨邊肉口感不同，烤得有點像肉乾，嚼來肉香美味。

　　服務人員會幫忙切分牛排並現磨鹽巴、胡椒或添辣根醬、芥末等，第一口吃原味也
不沾鹽，外層焦脆內層軟嫩，口感豐富加上越嚼越香的肉汁，吃得到牛肉的鮮香甜美，
沾上鹽後再吃一口，帶點油花的肋眼更突顯甜度，盤邊的各項配菜也都處理得清爽，配
上牛肉也可解膩，兩人分吃一份真的十分飽足。

 
斷面秀～磚紅色好讚！吃完盤底幾乎沒有血水，三分熟是最佳熟度～

　　餐後還是要以熱咖啡及甜點作結才感覺完美，牛排吃完換上甜點加上黑咖啡又引食
欲，挑了幾樣愛吃的甜點分食，甜點也很精緻不馬虎，我們最喜歡提拉米蘇、起司蛋糕
及迷你草莓塔，馬卡龍也很脆口好吃，好滿足呀！

 
迷你草莓塔的草莓香氣迷人也頗甜，配上脆口的塔皮忍不住一口吃下！甜點都很不錯～

　　整體而言，店內的空間寬敞，用餐氣氛很舒服，可見各式藏酒及熟成的牛肉在櫃內
等待客人享用，服務人員的反應很迅速，服務也很週到，期待下回再去用餐～乾式熟成
牛肉確有其價值及美味，好幸福的午餐呀！

Fresh & Aged Italian Steak House美福食集

地址：台北市內湖區民善街128號2樓
電話：(02)2796-1566