2013暑假作業-1：廚藝練習－微笑探索家丹瑄

　　因上週二潭美颱風逼近，老師考量大家的安全決定停課，改為本週補課，所以我的
暑假作業到今天才全部完成，不過我決定再報一期作菜課多練習手藝，也打算找個週末
換我煮菜給老公吃讓他休息，互相照顧才不辛苦，也算驗收自己的成果。

雪菜炒豆干／辣炒豬肉
什錦炒河粉／洋芋燒肉

親子丼　　／絲瓜蛤蜊
肉絲蛋炒飯／菜脯蛋

　　我先報名了救國團的新手家常菜實作班，老師上課很仔細，從食材的挑選、處理或
變化菜色都一一實作指導，然後由同學們分組再重製一次，共計八堂課16道菜，可惜有
一堂課因為我身體不舒服沒上到，但也學了14道菜，並且下廚練習，從手忙腳亂到可以
放慢思緒完成每道菜，感覺自己也有所進步，煮好的菜看來也有模有樣的，挺有成就感
，讓我每回都很期待上課。

香菇烤麩／咖哩雞
炸醬及麵／拌素雞

醬油煎魚　　　／茄汁蝦
阿爾薩斯蘋果派／歐培拉蛋糕

　　除了救國團的課，我還報名了4F COOKING HOME的課程，因為對甜點及西式菜
色也有興趣，除了愛吃之外，也想多了解如何做，和救國團不同，4F每回只上一堂課，
課內教幾道菜色，我學了精緻的蘋果派和歐培拉蛋糕，之後再學了悠閒料理的法式鄉村
烤薄餅、燉菜、燉牛肉及甜點塔，上課的氣氛很舒服開心。