微笑探索家 丹瑄

　　昨晚兩人不算太餓，臨時決定吃串燒，便找到鴻彊石嘗試新彊
風味，一進門旁就可看見吧台，裡頭正有人在烘烤食材，店面是狹
長型的，所以我們上了二樓坐定，共點了澆麻雞$150、牛肉串$50
、香菇串$40 、干貝串$80 及烤魚下巴$100，另各點了飲料搭配。

　　頭先一看見「澆」麻雞，總在想是不是寫錯字，會與泰式料理
中的「椒」麻雞做聯想，但圖片上看來並不相同，一上桌之後才明
白這名字也等同於做法，將撥開的雞肉絲排妥後，再澆上帶有花椒
及孜然粉香味的醬汁，吃進嘴裡香麻漸辣，非常獨特的味道。

澆麻雞


　　牛肉串及香菇串的抹醬味道感覺類似，鹹甜味感覺順口，牛肉
串的肉質帶點筋又不會嚼不爛，越嚼越有味，香菇烤得香乾但又帶
點汁，配著醬汁風味不錯。

牛肉串及香菇串


　　干貝串的口感爽脆，上頭撒了一層粉，吃來應該是香芧，辛香
有點刺激但的確帶有異風料理的口味。

干貝串


　　最後是烤魚下巴，魚肉相當新鮮，調味也烤入肉層，吃來香軟
而且魚肉不黏骨頭，魚皮也帶著碳烤香，配上冰涼的飲料很棒。

烤魚下巴


　　鴻彊石店內菜色除了燒烤外還有涼物、主菜類（大多都是羊肉
料理），搭配起酒類來應該很悠閒，不過因為是新彊料理，所以口
味較重，吃完後齒頰還會留著特殊的香料味，如果怕香芧味的話可
就得考慮一下囉。


鴻彊石新彊餐食燒
地址：台北市潮州街139號
電話：(02)2322-5169